最近ではあまり見かけなくなった和菓子屋さんですが、南林間駅すぐのところに、昨年、和菓子屋さんがオープンしたと聞いて行ってきました。
店内では、和菓子と洋菓子がコラボしたような独自性のあるお菓子を多く販売していました。若い人にも和菓子を好きになってもらいたい、という店主の想いが感じられるステキなお店ですのでご紹介いたします。
駅から徒歩1分の和菓子屋さん
「和空」は、南林間駅西口から徒歩1分ほどのところにあります。駅からとても近いので、手土産を買うのにもちょうど良さそうですよね。
去年の6月にオープンしたばかりのお店で、大和市では貴重な和菓子屋さん。まもなく1周年を迎えるところです。
この場所は、以前も45年続く別の和菓子屋さんだったそうです。そのお店が閉店した際に、以前の社長さんとお知り合いだったオーナーさんにお誘いがきたとのこと。
「和空」の店主は座間市のご出身。和菓子でも洋菓子でもない新感覚のお菓子の提供に力を入れています。もちろん正統派の和菓子も販売していますよ。伝統を守りつつ、革新的なお菓子を追求していく姿勢は素晴らしいですよね。
和菓子？洋菓子？
店主が大切にしているのは、他の店にない独自性。昔ながらの和菓子だけではなく、洋の素材を使った和洋折衷のお菓子も販売しています。年配の方だけでなく、若い人たちにももっと和菓子を好きになってもらいたいとおっしゃっていました。
写真の「苺チョコ饅頭」もかなり斬新ですよね。洋菓子でありながら、見た目は和菓子という不思議な感覚のお菓子です。たしかに若い人たちも興味を持ってくれそうです。
看板商品は「あんぱん饅頭」と「どら焼き」
看板メニューは「あんぱん饅頭」と「どら焼き」。あんぱん饅頭は友人の和菓子屋さんから発想を得て作った、新しいタイプのお菓子です。もちもちした食感の皮に、こしあんが入ったおまんじゅうです。
どら焼きは、もちもち生地が特徴のようです。
5月ということで、柏餅も置いてありました。季節の行事に和菓子屋さんはなくてはならない存在ですよね。
季節感を感じられる練り切りも色鮮やかで美しいですよね。母の日をイメージしたカーネーションでしょうか。繊細な芸術品を見ているようで、食べるのがもったいないと感じてしまいますね。
柏餅や羊羹など一般的な和菓子並ぶ中、ショーケースの中にある「アールグレイ饅頭」というのが気になりました。珍しいですよね。
季節によって季節のお菓子も出るそうで、これからの季節はあんみつやマンゴー水羊羹なども店頭に並ぶようです。楽しみです。
和菓子だけでなく洋菓子も学ぶ
店主は、ずっと和菓子屋さんに勤めていたのかと思いきや、和菓子店で8年間、洋菓子店で7年間勤め、専門学校で13年間、学生さんの指導に当たっていたそうです。
洋菓子店に勤めていた理由としては、和菓子作りが好きだそうで、和菓子を洋菓子にいかすために、洋菓子店に勤め始めたといいます。
お店では、専門学校時代の教え子の学生さんも働かれていました。学生さんにお店の魅力を聞くと、すべてお店で手作りしており、どら焼きも一つ一つ手焼きで作っているところです、とステキな笑顔で教えてくれました。
なお、写真にあるように、どら焼きとあんぱん饅頭の詰め合わせは贈答用に買われる人が多いようです。何を購入しようか迷ったら、こちらの詰め合わせを購入することをオススメします。定番のどら焼き、そして、新感覚のあんぱん饅頭の組み合わせが絶妙で良いバランスです。
これらを購入してみました
見たことも聞いたこともないお菓子が並び、どれを購入するか迷いましたが、看板商品である「あんぱん饅頭」「どら焼き」、そして、気になった「アールグレイ饅頭」「苺チョコ饅頭」を購入してみました。
家に帰ってどら焼きを2つに割ってみると、生地がふわふわでもっちり。つぶあんが甘くておいしいです。生地には少し塩味があり、つぶあんの甘さを引き立ててくれます。くせになる食感とおいしさです。大きさも、大き過ぎず小さ過ぎず、ちょうど良いですよね。おやつにもぴったりの大きさです。
次に、あんぱん饅頭をいただきました。生地はパンのようなまんじゅうのような、モチッとした食感。なんと表現したら良いのかわからないですが、やみつきになる食感です。中のあんこは甘さ控えめ。和菓子のあんこです。どら焼きよりも少しだけ小さいサイズで食べやすい大きさでした。
ぜひみなさんも、和菓子とも洋菓子とも言い難い新感覚のお菓子をぜひ味わってみてください。1個単位で購入できるので、自分のおやつ用にもぴったりですし、贈答用にしても喜ばれると思います。
これからの季節、どんな季節限定商品が販売されるのかも楽しみですね。
和菓子 和空
住所：神奈川県大和市南林間2-11-18
アクセス：小田急江ノ島線「南林間駅」西口より徒歩約1分
電話番号： 046-204-5677
営業時間：9:00 – 18:00
定休日：水曜日
