今回ご紹介する南林間駅から徒歩約3分の「シロクマ食堂」は、健康に気を配った食事がいただける、開店から12年のお店です。
多くの方がイメージする“食堂”とは違って、落ち着いた喫茶店のような入り口には、シロクマの親子のオブジェがお出迎えしてくれています。
最近胃もたれが気になる方や体重が増えたから少しでも健康的に食事をたのしみたいという方におすすめのメニューが、お店前の看板に書かれています。
健康的な食事に興味のある方は必見です！その全貌はいかに！それでは入店してみましょう。
和やかで落ち着いた店内
ホッとする落ち着きのある店内には、キッチンをぐるっと囲むようにしてカウンター席が広がっています。
店主の香代さんとランチを楽しまれている常連さんとのリズミカルな会話も聞こえてきます。初めて訪れた方にも寄り添うような「いらっしゃいませ～」には安心感を覚えます。
ご本人曰く、恥ずかしがり屋で人見知りだとのことですが……個人的にはそうは思えない、微笑みひとつで安心感をくれるチャーミングな方といった印象でした。
まるで発酵職人！
店内には、さまざま季節の食材を漬けこんでいるボトルが並べられています。こちらは日付や種類ごとになっており、かき氷に使われるシロップも手作りといった徹底っぷりには、“職人さん”のような感覚すら感じます。
常連さんの会話も、かつて提供したシロップのラインナップや風味の話で大いに盛り上がっていました。
着席するとメニュー黒板が運ばれ、一番人気の“ベジプレート”を注文してみました。香代さんは会話を楽しみながらも調理スペースでは、手際よく揚げ物や小鉢を仕上げていきます。
手際の良さに感動しつつお話を伺うと、もともと給食関連のお仕事をされていたとのことです。
また店名の“シロクマ”にも微笑ましいエピソードが……。
給食を調理する際は、清潔感ある真っ白なユニフォームが特徴ですよね。そこから連想して、愛らしい“シロクマ食堂”と命名したそうです。
鮮やかに騙されて
ベジプレートは、ボリューム感があり色とりどりの野菜たちが華やかです。
また酵素玄米ご飯はしっかりと赤みがかり、上にのったお漬物も食欲をそそります。
ボソボソしているイメージがある玄米ですが、“シロクマ食堂”で提供している玄米ご飯はもっちりと甘みがあります。
お米によく合うお漬物は、梅シロップをつくる際にでた梅の葉を味噌漬けにしたものだそう。使い道に困る葉までもおいしい一品になってしまう“職人技”を感じずにはいられません！
この日のお椀は、ヒヤっと冷製味噌汁です。季節やニーズに合わせてかつお出汁や豆乳を使用することもあるそうです。出汁がしっかりと効きトロミのあるお椀に、ご飯がどんどん進みます。
メインの黄金色に揚がったフライをひと口。
中身の食材は、煮物などに使われる“車麩”だとのことです。
初めて車麩を口にしたときには、「これは本当にお肉じゃないの！？」と、いい意味で騙されたような驚きとあっぱれ感がありました。
車麩には、低カロリーな食材な割にたんぱく質や鉄分などが豊富だそうです。その栄養価の高さに感心し、健康的な食事の奥深さと面白さに初めて触れた瞬間でもありました。
さらに、それぞれの料理に使われている調味料は、すべて発酵技術を活かした手作りとのことで、素材へのこだわりにもすごく惹かれました。
またお店では、食事以外にも楽しめる魅力的なワークショップを随時開催しています。こちらは人気の講座もあるのでInstagramで確認してくださいね。
“シロクマ食堂”は、体にやさしい健康的な食事とまるで白熊にそっと抱きしめられているようなフワッとしたときめきに心がほどけていきますよ。
シロクマ食堂
住所：神奈川県大和市南林間1-11-2
アクセス：小田急江ノ島線「南林間駅」から徒歩約3分
TEL：046-240-7574
営業時間：火～木12:00-15:00金・土12:00-15:00、17:00-20:00
定休日：月・日（臨時休業あり）
Instagram：＠shirokuma.tenten28_48
