私は蕎麦が好きで、学生時代にはお蕎麦屋さんでアルバイトをしていました。
今回ご紹介する「ふる里」さんは、蕎麦好きの方にも自信をもっておすすめできるお店ですので、ぜひご一読ください！
ふる里さんは大和駅から徒歩3分ほどの立地で、やまと公園の近くです。
ご主人が先代から引き継いでおり、取材した2024年時点で50年以上お店を営まれているとのことでした。
濃紺の暖簾や黄色い提灯も風情がありますね。
食材へのこだわり
ふる里さんに初めておじゃましたとき、蕎麦もさることながらお米のおいしさにも驚きました。
店内のカウンター付近に「山形県産のはえぬき認定店」の貼り紙があり、感心しながらお米を嚙みしめておりました。
お蕎麦の産地にもこだわっているようで、訪問時に産地の貼り紙が変わっていることがあります。
時期によっておいしい産地を使い分けているのかもしれません。
また、天ぷらもとてもおいしいです！
私は小学生のころ、ファミレスで初めて天丼を食べたのですが、その時に人生初の胃もたれを経験しました…。
以降、揚げ物の油にはやや敏感なのですが、ふる里さんの天ぷらは重たい感じが全く無いです。
薄い衣でカラっと揚げられており、どちらかというと揚げ衣を避ける私でさえ、懐紙に落ちた衣をすべて平らげたくなる魅力があります。
油についても、店内に「綿実油を使用」と貼り紙がありました。
調べてみると、綿実油とは「めんじつゆ」と読み、キャノーラ油と比べて油酔い物質の発生も少ないそうです。
何度お伺いしても、お蕎麦もお米も天ぷらもおいしいなぁと感じるのは、こうした工夫があってこそかもしれません。
ランチはお魚もおすすめ！
ふる里さんではお蕎麦のほか、天丼や定食も用意されています。
天ぷらのおいしさは先ほど述べましたが、定食でいただける焼き魚も大変おいしいです！
カウンター席の目の前が焼き台ですので、待っている時間も良い香りで期待感が高まります。
塩がしっかり効いた魚は、表面はカリっと、中はふっくらと仕上がっており、そのままでもおいしいお米が一層おいしく感じられます。
「焼き魚は食べてみたいけど、お蕎麦も食べたいんだよね…」と思われた方。大丈夫です。
なんと、焼き魚定食はお蕎麦もセットなのです！
お蕎麦はこちらの食べ具合を見て持ってきてもらえます。
つやつやと輝くお蕎麦と大きなお魚、お米、小鉢、お椀がついて税込み\1,100ですから、焼き魚定食はかなりお得だと思います。
そのほか、お蕎麦単品のメニューもありました。
ドリンクメニューも多く、日本酒も豊富に揃っていました。
いつか夜の部でしっぽりお蕎麦とお酒をいただきたいものです。
おひとりでもグループでも
店内は、初めてでもどこか懐かしさを感じるような、趣と温かみのある雰囲気です。
カウンター席とテーブル席があり、テーブル席は掘りごたつ式でしたので、足のわるい方でも比較的過ごしやすいかと思います。
私も家族で訪れた際に一度テーブル席へ通してもらいましたが、座布団に赤ちゃんを寝かせつつ、ゆっくりと食事をいただくことができて大変たすかりました。
蕎麦好き歓喜のそば湯
あくまで個人の見解ですが、蕎麦のおいしいお店は高確率でそば湯もおいしいことが多いです。
ふる里さんも例外ではなく、おいしいそば湯をいただくことができます。
私は蕎麦と同じかそれ以上にそば湯も好きで、バイト時代からそば湯を湯呑にいれてはこっそり飲んでいたのですが、こちらのそば湯は圧倒的に濃いです。
画像のとおり白濁するくらいの濃さで、1人でも急須たっぷりのそば湯を出してもらえるのです！
このそば湯が好きで通ってしまうといっても過言ではないかもしれません。
お腹いっぱいでもつい、毎回そば湯を完飲してしまいます。
食後のそば湯のおいしさに浸っていて、気づけば昼休憩ギリギリということもしばしば…。
とてもおいしいので、ご主人に「そば湯がおいしいです。」とお伝えすると、「うちはそば湯のためにそば粉を溶いているんです。」と教えていただきました。
そば湯とは、私は「お蕎麦をゆでたお湯」を指すものと思っていましたし、バイト先でもお蕎麦をゆでたお湯を湯桶にいれて出していました。
「知らなかったです。」とご主人にお伝えすると「本来はそういうものなんですよ。」とにこやかにこたえてくれました。
道理で、こちらのそば湯はおいしいのですね。
最近ではお蕎麦がおいしいお店に入っても、そば湯は少し物足りなさを感じるようになってしまいました。
大和駅付近でおいしいお蕎麦を食べたくなったら、ぜひ魅力たっぷりのふる里さんへ行ってみてください。
そば割烹 ふる里
住所： 神奈川県大和市中央1-3-3
アクセス：小田急線「大和駅」徒歩約3分
相鉄線「大和駅」徒歩約3分
営業時間：平日 11:45-(13:30L.O) 17:00-(22:00L.O)
休日 17:00-(22:00L.O)
※お蕎麦がおわり次第終了
定休日：日曜日
駐車場：無
